Vegetales

JARDÍN DE VEGETALES
Planeando y plantando un exitoso jardín de vegetales

Nada sabe mejor que vegetales cortados frescos de su propio jardín. Hay cierta satisfacción en servir y comer alimentos que usted mismo ha crecido y cosechado. Aunque típicamente requieren de un espacio considerable, los vegetales pueden incluso crecer en cajas de ventanas. Todos, entonces, pueden experimentar los muchos placeres del jardín de cocina.
Planeando su jardín de vegetales
Planear con anticipación es de rigor, ya que hay muchos factores que pueden afectar el éxito y manejo de su jardín de vegetales, así como su disfrute del mismo.

El método tradicional del diseño del jardín de vegetales era plantar filas largas, de manera ordenada. La mayoría de jardineros caseros ahora optan por plantar camas y no filas. Este método le permite concentrar su composta en el área donde están creciendo las plantas en lugar de desperdiciarla en los espacios que quedan entre las filas. Caminar entre las filas también arruina la estructura del suelo, así que las camas son mejores. Las camas necesitan ser suficientemente pequeñas para que pueda alcanzarlas para quitar la mala hierba y cosechar todas las plantas sin tener que pararse dentro de la misma cama. También, si alza sus camas a 8 a 12 pulgadas, tendrá drenaje mejorado y el suelo se conservará cálido en el frío, en el caso de principios de primavera.
Otro estilo popular es el enmacetado, el cual mezcla flores con hierbas y vegetales de manera ornamental para que el jardín sea tanto funcional como estéticamente placentero. Muchos vegetales también crecen en contenedores, así que ni siquiera necesita un jardín para obtener sus vegetales frescos de jardín.

La locación es otra consideración que debe tener cuando planee su jardín. Mucha gente tiene la tendencia a querer esconder el jardín de vegetales en la esquina más oscura y apartan el lugar luminoso para las flores. Los jardines de vegetales, sin embargo, necesitan lugares soleados y abiertos para vivir, por lo que no cosechará generosamente si no está dispuesto a darle un buen espacio. También, piense en la locación cuando plante. Puede economizar espacio plantando vegetales a la par, pero que maduren en diferentes épocas. De esta manera, ya ha cosechado cuando el vecino está madurando, por lo que ambos tendrán suficiente espacio y sol cuando más los necesitan.
Plantando su jardín de vegetales

Preparando el suelo
Poner algún esfuerzo extra en preparar sus camas antes de plantar le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo en el futuro. Levante la cama para romper el suelo compacto (esto ayudará con el drenaje) y vaya removiendo rocas y mala hierba. Trate de sacar tantas raíces de mala hierba como pueda para que no regresen a molestar después. Este también es un buen momento para enmendar su suelo.

Plantas de compañía en el jardín de vegetales
Hay algunas plantas que, cuando están plantadas muy cerca, se beneficiarán entre sí. Asimismo, hay ciertas combinaciones de plantas que inhibirán el crecimiento de un, o ambos, tipo(s) de plantas. Aquí hay unas combinaciones que debe evitar:

• Papas – inhiben el crecimiento de tomates y calabazas
• Frijoles – inhiben el crecimiento de cebollas
• Brócoli – inhibe el crecimiento de tomates
• Zanahorias – inhiben el crecimiento de eneldo

Esto no quiere decir que no puede hacer crecer estas plantas en el mismo jardín, simplemente no las ponga una junto a la otra.

Riego
Los vegetales necesitan un poco de cuidado extra a la hora del riego. Riego constante producirá resultados exitosos. Si tiene un jardín grande podría considerar una manguera de succión. Esto asegurará que sus plantas reciban riego parejo sin que se mojen las hojas… y todo lo que tiene que recodar es encender la manguera.

Cosechas rotativas
Asumiendo que usted planea hacer crecer vegetales más de una vez al año, es importante que roten sus cosechas. La rotación de cosechas previene que se desarrollen enfermedades en el suelo y preserva micro – nutrientes. La rotación no es muy difícil, pero toma un poco de planeación anticipada, así como el conocimiento básico de las familias de vegetales.

Los vegetales se clasifican en grupos básicos de familias: Estos grupos deben rotarse en su conjunto ya que usan el suelo de manera similar y comparten plagas similares.

• Alliums
  Incluyen cebollas, ajos, puerros, etc.
• Brassicas
  Como brócoli, coliflor, coles de Bruselas, repollo y col rizada.
• Crucifers
  Incluyen rábanos, nabos, rutabaga, etc.
• Cucurbitáceas
  Se incluyen pepinos, calabazas, zucchini y melones.
• Leguminosas
  Se incluyen habas y frijoles.
• Mescluns
  Se incluyen arúgula, acelga suiza, chicorias, endivias, escarola y radiccio.
• Solanaceae
  Se incluyen los tomates, chiles y berenjena.

Los vegetales perennes como el espárrago, ruibarbos y alcachofas no deben rotarse y por lo tanto deben plantarse separadamente. El resto (la mayoría de vegetales son anuales duros o semi - duros) debe rotarse cada año en un plan de 4 años (para que la misma familia de vegetales no se plante en la misma locación en un periodo de 4 años). Esto es fácil de acomodar si ha plantado cuatro camas para sus plantas rotativas y una cama para sus perennes no – rotativas. ¿Ve en qué punto es que la planeación anticipada se empieza a convertir en algo útil?

Tomando el tiempo
¿ Cuántas veces ha tenido un compañero de trabajo o amigo que llega a su oficina o casa con bolsas llenas de zucchinis o pepinos? Si planta todos sus vegetales al mismo tiempo todo madurará al mismo tiempo. La solución es plantar continuamente pequeñas cantidades de vegetales de corta estación a lo largo de la estación de crecimiento. De esa manera puede disfrutar sus vegetales todo el verano y no ser inundado por ellos de una sola vez.

Nada, sin embargo, podrá salvarlo del terrible ataque del zucchini; simplemente no lo planto y de esa manera estaré feliz con el regalo ocasional. Si empiezan a bombardearlo con bolsas de zucchini, quítelos de las lista de tarjetas navideñas y evítelos. Nada como un buen rechazo clásico para poner en cintura a esos hostigosos del zucchini...
Jardines de contenedor de vegetales

Los vegetales que pueden vivir en contenedores incluyen: tomates, berenjenas, chiles, zanahorias, acelgas, lechugas, frijoles, guisantes y pepinos. Para obtener información sobre cómo empezar, visite nuestro artículo jardinería de contenedor (enlace a artículo sobre jardinería de contenedor).

Vegetales ornamentales
¿ Quién dice que los jardines de vegetales no son caseros? Hay muchos vegetales que, adicionalmente a que saben bien, también son muy atractivos, entre ellos están: guisantes dulces, frijoles franceses (verdes), endivias, col rizada, calabaza roja y acelga rubí.

La jardinería de vegetales puede ser de gran diversión y es realmente recompensante disfrutar deliciosos alimentos de su propio jardín. Con estos consejos básicos le irá bien en el camino. ¡Disfrute!